大魚大肉之後清清腸胃，黃瓜炒雞蛋，爽口清脆，又能保證營養，有興趣的朋友可以試試

By 水妖靈岩

用料雞蛋 3個黃瓜 2根蔥 1小段12克輕鹽牡蠣醬油 3克味達美臻品料酒 5克味達美臻品蠔油 3克鹽 2克做法步驟

1、黃瓜外皮用鹽揉搓洗幹淨，切成菱形片 雞蛋磕入碗中 蔥切成蔥花

2、雞蛋中加入2克鹽

3、加入5克味達美臻品料酒充分打散

4、鍋中熱油，滑熟雞蛋，雞蛋炒的嫩一些

5、小碗中加入3克輕鹽牡蠣醬油

6、加入3克蠔油，再加10克水稀釋備用

7、鍋中加一勺油，放入蔥花爆香

8、倒入黃瓜翻炒幾下

9、加入炒好的雞蛋翻拌均勻

10、開大火，料汁沿鍋邊淋入，輕輕晃動鍋，醬汁均勻裹在菜上，整個過程20秒之內完成盛盤

11、黃瓜炒雞蛋，清脆爽口

小貼士

黃瓜不出水的小秘訣： 1.黃瓜不能切太薄，比1元硬幣稍後一些為宜 2.倒入料汁之後保持大火，從黃瓜入鍋整個過程一分鍾之內完成

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